Veganská kuchyně si získává stále větší oblibu nejen mezi zastánci zdravého životního stylu, ale i mezi těmi, kteří hledají nové chutě a kulinářské zážitky. Vychází z principů rostlinné stravy, která nejen prospívá našemu zdraví, ale také přispívá k ochraně životního prostředí. Přestože se může zdát, že veganská jídla jsou omezená, moderní gastronomie nabízí nespočet kreativních receptů a jídel, které stojí za ochutnání. Tady je seznam top veganských restaurací a bister.
Die Küche
Tato restaurace se nachází v centru Brna na ulici Sukova v Kabinetě MÚZ. Když vstoupíte do Die Küche, okamžitě vás obklopí klidná a přátelská atmosféra. Interiér je navržen minimalisticky v industriálním stylu. Rostliny a jemné barevné tóny vytvářejí harmonický prostor, který je ideální jak pro romantickou večeři, tak pro posezení s přáteli.
Jejich koncept je velmi jednoduchý: důraz na kvalitu, čerstvost a veganství. Die Küche obdržela v roce 2019 titul Nejlepší veganská restaurace a 2020 zvítězila v soutěži České veganské společnosti za Nejchutnější rostlinné jídlo.
Die Küche se zaměřuje na polední menu. To tvoří každý den polévka a jeden hlavní chod. Toto menu o dvou chodech vás vyjde na 199 Kč. Samostatně polévka stojí 39 Kč a hlavní chod 175 Kč. Každý pokrm je pečlivě dochucen, což dodává jídlu ten správný šmrnc.
Veg8Café
Bistro se nachází ve středu města na ulici Křenová a je velmi oblíbeným a vyhledávaným místem s kvalitní rostlinnou stravou a příjemnou atmosférou. Interiér je zařízený v minimalistickém a útulném stylu. Dřevěné židle a stoly a jednoduché dekorace dodávají prostoru pocit klidu.
Veg8Café nabízí týdenní obědové menu. Každý den je na menu polévka, téměř vždy bez lepku a dvě varianty hlavního chodu. Jedna varianta hlavního chodu je vždy vez lepku. Součástí menu je zeleninový salát a suroviny i zelenina jsou od lokálních dodavatelů. Co se týče ceny, za polévku zde zaplatíte 60 Kč a za hlavní chod 170 nebo 185 Kč podle toho, na který máte právě chuť.
V nabídce pití můžete najít různé druhy kávy s rostlinnou variantou mléka, čaje, džusy nebo bio limonády.
Díky své pestré nabídce, kvalitním surovinám a příjemném prostředí si Veg8Café získává stále více spokojených zákazníků.
Vegan AF Ramen
Vegan AF Ramen se zaměřuje na asijskou kuchyni a na ramen ve veganském provedení. Tento moderně zařízený prostor se skvělou kuchyní je ideálním místem pro rychlý oběd i na delší večerní posezení. Restaurace se nachází na ulici Marešova ve středu města.
V nabídce najdete předkrmy jako jsou například “žebírka“ ze sójového masa. Mezi nejoblíbenější pokrmy však patří jejich veganské rameny. Vedle ramenu nabízí i další asijské speciality, jako bao bulky nebo třeba sushi wrap. Každý pokrm je připravený tak, aby potěšil nejen chuťové buňky, ale i oko díky barevným kombinacím a pečlivě vybraným ingrediencím.
Z nápojového lístku si můžete vychutnat fermentované limonády nebo kombuchu. Cena za hlavní jídlo, jako je ramen, se pohybuje kolem 240 Kč. Ostatní jídla jsou levnější. Nejmíň zde zaplatíte za bao bulky, a to 139 Kč.
Tato restaurace skvěle kombinuje asijskou kuchyni a veganské principy. Pokud jste milovníky asijské kuchyně a rádi objevujete nové chutě, tak Vegan AF Ramen rozhodně stojí za návštěvu.
FRYENDS
Toto sympatické bistro se zaměřuje na street food a všechny pokrmy jsou připraveny výhradně z rostlinných surovin, ale chuťově rozhodně nezaostávají za klasickými verzemi.
Toto okno nemůžete minout na ulici Česká. Je to jednoduché: jen objednáte, zavolají číslo objednávky a za 10 minut už si můžete vychutnat svůj pokrm. Samozřejmě je zde i možnost posezení jak uvnitř, tak v letních měsících venku.
Menu ve Fryends je koncipováno tak, aby nabízelo to nejlepší z veganského street foodu. Hlavními položkami nabídky jsou různé druhy veganských burgerů. V nabídce jsou dále i bagety, burrito, rostlinný smažák a různá menší jídla. Vydat se sem můžete i na brunch a k tomu si vychutnat třeba jejich domácí rybízový spritz. V nápojovém lístku nechybí ani bílá a červená vína a nealko klasika. Ceny burgerů se pohybují v rozmezí od 189 Kč do 270 Kč. Týdenní speciál stojí přes 200 Kč, ale stojí určitě za to.
Pokud tedy hledáte místo v Brně, kde si můžete vychutnat výborné veganské jídlo a veganský street food, tak je to právě bistro Fryends.